挑战
- 含糖糖浆需要在不添加防腐剂的情况下重复使用
- 必须保持有机产品品质
- 辣椒浓缩液发酵 24 小时
- 初始微生物负荷达到 10⁷ 至 10⁸ CFU/ml
解决方案
A QEQI® i45 安装在一个 300L 试验再循环系统的泵吸入管上，该系统对发酵辣椒浓缩液处理 21 小时。处理降低了所有测量菌种的微生物负荷，结果由 Cesarin 的内部实验室记录。
意大利食品厂：21 小时内大肠杆菌减少 99.95%
关键成果
大肠杆菌从2.00×10⁴降至1.00×10¹ CFU/ml
大肠菌群下降96.6%，酵母菌下降87.99%
CMT降低99.6%，肠球菌降低99.5%
21 小时后霉菌减少 80%
独立验证
本研究中的所有结果均由第三方设施管理人员和技术人员测量并验证。
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